银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、长命百岁之功效。适用于治肺热咳嗽药、肺燥干咳、妇女月经没有调、胃炎、大便秘结等病症。它能进步肝脏解毒本领，珍爱肝脏功效，它没有但能加强机体抗肿瘤的免疫力，还能加强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是津润而没有腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺没有受参茸等温热滋补的病人是一种较好的补品。银耳富有自然特征胶质，加上它的滋阴作用，恒久服用能够润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，降低脂肪吸取。合适人群：常人都可食用。
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